特選料亭白だし「四季の彩」お試しセット　魔法の調味料 - サンプルボックスで今すぐチェック！

■七福醸造の白だしならすべて解決

• 本物の原料で安心して使える
• 味付けがピタッときまる
• 色が美しく仕上がる
• 素材の味が引き立つ
• 時間短縮になる
• しっかり味が染みる
• まろやかな味わいになる

■有機白醤油

白だしとは、だしが入った白醤油。
七福の白だしの主な原料は、有機白醤油です。

七福の白だしのベースとなる白醤油は、有機小麦を9割用いて造られた、透き通った琥珀色の醤油。
厳選された小麦・大豆を使用し、低温で長期間熟成させ、じっくりと旨みを引き出すことで風味豊かでまろやかな味わいとなります。

また、醸造過程における搾り方は機械で無理に絞らない自然生引きで行うことにより、雑味やえぐみのない白醤油が出来上がります。

■こだわりの原料

高品質な原料を贅沢に使用しているから、味が違います。

• 鹿児島県枕崎市の本枯れ節
  鰹節の中でも最高ランクと言われる本枯れ節。
  七福醸造の白だしには、昔ながらの製法で丹念に燻製、3度以上のカビ付けをし、さらに半年以上寝かせた本枯れ節を使用しています。
  

• 北海道産昆布
  天候を見ながら干す・しまうを繰り返し、均一に乾燥を進めることでうまみを凝縮した、北海道産の高品質な昆布。
  昆布本来の上品なコクと旨みが、白だしの味を引き締めます。
  

• 国産椎茸どんこ
  日本屈指の椎茸産地、大分県産のどんこを使用しています。
  椎茸が持つ独特の味わいと風味は、本枯れ節と昆布にあわせることで相乗効果を生み、だしの旨みを抜群に引き立てます。
  

• 三河本みりん
  白だしには、一流の料理人や料理研究家から高い評価を受けている三河本みりんが使われています。
  本みりんならではの自然本来の甘みが、白だしにまろやかさと奥深い味わいを与えています。
  

• 天日塩
  昔ながらの製法でつくられた、自然そのままの天日塩。
  ミネラル豊富で、まろやかな塩です。
  

詳しくは、七福醸造　特選料亭白だし　四季の彩公式サイトでご確認ください。